COCINA CRETIVA TATY: BROTES Y GERMINADOS

BROTES Y GERMINADOS QUE SE UTILIZAN EN ECUADOR
Son semillas germinadas que se asemejan en su valor nutritivo a frutas y verduras por su contenido de agua y su riqueza en vitaminas y minerales, enzimas y clorofila. Son de muy fácil asimilación por nuestro organismo. Por su composición, estimulan los procesos digestivos, regeneran la flora intestinal y son ricos en antioxidantes, anticancerigenos (vitamina C y beta carotenos) y en ciertos minerales. Las semillas germinada, es un recurso nutricional de primer orden, hoy todavía subestimado, pero que se convertirá en “alimento estrella” del futuro. Frente a crisis alimentarias y ambientales, podremos sobrevivir con los brotes garantizar la ausencia de contaminantes y generar salud y vitalidad para el grupo familiar.
TRIGO Es rico en proteínas, magnesio, fósforo y vitaminas B y E. Previene infecciones, remineraliza, regenera las células y sirve para tratar trastornos nerviosos.	TRÉBOL Excelente sabor y lleno de vitaminas y minerales. Su forma permite utilizarlo en el montaje de platos gourmet.	RÁBANO Útil para combatir digestiones pesadas y para calmar la tos
MOSTAZA Adecuado para tratar trastornos digestivos como gastritis, enteritis, etc. Rica en vitamina C, proteínas y lípidos	LENTEJA Retrasan el envejecimiento y son ricas en proteínas, vitamina C y hierro.	CEBOLLA Su color permite decorar y realzar platillos, además de su gran propiedad nutritiva. Tiene un sabor fuerte y marcado
BRÓCOLI Rico en hierro y anticancerígenos. Su color permite decorar platos y realzar el sabor de ensaladas.	ALFALFA Vitaminas; B1, B2, E, K, D, minerales: fósforo, calcio (5 veces más que la leche), magnesio, potasio, azufre, ideal en procesos de anemia y osteoporosis	MAÍZ Alto contenido en magnesio, necesario para conservar la tensión muscular especialmente en el tracto intestinal.